Die Gegenwart beginnt für uns im Jahr 1989
In dem Jahr hatte der Senat der Stadt Hamburg beschlossen, das Staatsgut Wulksfelde zu verpachten. Zwingende Auflage war, dass die Flächen vom neuen Pächter auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt werden. Wir übernahmen diese Aufgabe und stellten mit sechs Personen den 260 ha großen landwirtschaftlichen Betrieb von konventioneller auf organisch-biologische Bewirtschaftung um.
Gut Wulksfelde war zu dieser Zeit ein ziemlich heruntergewirtschaftetes Staatsgut mit vielen baufälligen Gebäuden und stark verunkrauteten Äckern. Mit Unterstützung der Hansestadt Hamburg und vereinten Kräften brachten wir das verfallene Gut wieder in Schwung.
Anfangs galt es, kleine Brötchen zu backen: So fand der Verkauf von Gemüse und Eiern im ersten Jahr noch in der Diele statt. Mit der Eröffnung des eigenen Hofladens ein Jahr später war dieses Provisorium beseitigt.
Der laufend steigende Zuspruch unserer Kunden spornte uns an und bereits 1994 konnte der aus allen Nähten platzende Hofladen auf 120 m² Verkaufsfläche erweitert werden. In 2001 stand ein weiterer Ausbau des Hofladens an. Nun bot der sehr hell und freundlich gehaltene Laden auf über 200 m² Verkaufsfläche den Kunden viel Komfort und ein entspanntes Einkaufen.
Anlässlich unseres fünfjährigen Bestehens luden wir 1994 zu unserem ersten Wulksfelder Bauernmarkt ein. Eine viel beachtete Veranstaltung, die inzwischen zur Tradition geworden ist und jährlich viele tausend Besucher anzieht.
Im Jahr 1996 wurden die ersten zehn Schweine auf Gut Wulksfelde gesichtet. Heute sind es 220 Tiere, die hier artgerecht aufwachsen. Insbesondere durch die hochwertige Futtergrundlage und die stressfreie Aufzucht ist garantiert, dass sich der Verbraucher später über saftige Koteletts und schmackhafte Wurstwaren freuen kann.
Familie Holst begann im Jahr 1997 mit ihrer eigenständigen Gärtnerei auf Gut Wulksfelde. Heute ist die Gärtnerei mit dreizehn Foliengewächshäusern und fünf Marktständen in Hamburg aus Wulksfelde nicht mehr weg zu denken. Einen zunächst kleinen, aber wichtigen Schritt machten wir ebenfalls 1997: Unser Lieferservice startete mit rund 40 Kunden. Gepackt wurde zunächst noch in der hofeigenen Garage.
Heute möchten ca. 1500 Kunden aus dem Großraum Hamburg auf unseren zuverlässigen Lieferservice nicht mehr verzichten. Im Onlineshop können die Kunden aus einem Sortiment von über 2.000 Artikeln auswählen. Mit dem Bau der Gutsbäckerei verschafften wir uns Ende 1999 ein weiteres Standbein. Bäckermeister Norbert Klemme sorgte anfangs für 60 ofenfrische Brote pro Tag. Inzwischen werden über Nacht oftmals mehr als 1000 Brote hergestellt.
Der nächste Meilenstein folgte im Oktober 2008 mit der Eröffnung unseres neuen Hofladens. Auf über 600m² bietet das auf 3.000 Naturkostartikel erweiterte Sortiment ein großes Obst- und Gemüseangebot sowie eine großzügig gestaltete Käse- und Fleischtheke. Ein reichhaltiges Tiefkühlsortiment und eine neue Kosmetikabteilung runden das Angebot ab. Gleich am Eingang lädt der Backshop mit einem hellen und freundlichen Bistrobereich zum Verweilen ein.
Im Sommer 2009 entstand hinter dem Hofladen unser Tiergarten. Esel, Schafe, Ziegen, Hühner und Kaninchen freuen sich auf große und kleine Besucher. Entlang der Wege stehen Bänke und Sitzgruppen, die gerne für Picknick, Ruhe und Betrachtung genutzt werden. Für Kinder gibt es zahlreiche Spiel- und Kletterangebote.
Im Oktober 2009 eröffnete im ehemaligen Hofladen die Gutsküche. Rebecca und Matthias Gfrörer verwöhnen ihre Gäste mit internationaler Landhausküche und feinster Landhauskost.
Seit 2010 freuen sich unsere 550 Gänse über ihren hellen und luftigen neuen Stall.
Heute haben wir uns zu einem mittelständischen Unternehmen mit rund 100 Mitarbeitern entwickelt. Gut Wulksfelde hat sich im Norden des Ballungsraums Hamburg als Modellbetrieb für eine moderne, ökologische Landwirtschaft fest etabliert. Ein Erfolgsfaktor ist neben der ausgezeichneten Qualität unserer Produkte das innovative Marketing.
Die elementare Basis für unser gesamtes Wirtschaften bilden unsere engagierten und gut qualifizierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Viele von ihnen sind schon sehr lange mit Freude und Spaß dabei und schätzen die Möglichkeit, bei uns eigenständig und verantwortungsvoll zu arbeiten.
Hofladen Gut Wulksfelde
Wulksfelder Damm 15-17
22889 Tangstedt
Telefon: 040 – 644 251 20
Fax: 040 – 644 251 25
Öffnungszeiten:
Mo. – Sa. 8.00 – 19.00 Uhr
