Wer knetet denn da?
Unser Bäckerteam ist einfach beliebt bei allen, die ihre leckeren Brote und Brötchen schon probiert haben.
Norbert Klemme
ist seit 1999 Herr über die hofeigene Backstube. Der Bäckermeister organisiert den Wareneinkauf und erstellt die Backpläne. Gemeinsam mit seinen fünf Mitarbeitern, ebenfalls gelernten Bäckern, und einem Auszubildenden bereitet er sämtliche Brot- und Brötchenteige zu. Dazu gehört auch das frische Vermahlen des Getreides und die Zubereitung des Sauerteigs.
Die Verarbeitung der hochwertigen Bio-Rohstoffe macht dem erfahrenen Bäckermeister besondere Freude. Dabei fordert es ihn jedes Mal aufs Neue heraus, die schwankenden Getreidequalitäten ohne künstliche Hilfsmittel, nur mit bäckerischem Handwerk auszugleichen. Auf dem Gut schätzt er die optimalen Arbeitsbedingungen und die langjährige Zusammenarbeit.
Wenn er nach Hause kommt, schläft der Frühaufsteher am liebsten erst einmal aus. Seit Kurzem darf er als frisch gebackener Opa mit seiner Frau einen neuen Lebensabschnitt genießen. Als begeisterter Inlineskater hält er sich auch körperlich in Schwung.
norbert.klemme(at)gut-wulksfelde.de
Bettina Zülow
hat den Kundenstamm der Gutsbäckerei aufgebaut. Sie ist immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, Menschen von den hochwertigen und handwerklich hergestellten Wulksfelder Broten und Backwaren zu überzeugen.
Als gelernte Diplom-Agraringenieurin liebt sie die Verknüpfung von Leben und Arbeiten auf einem so vielfältigen landwirtschaftlichen Betrieb. Da sie seit knapp 20 Jahren dabei ist und den Hof in allen seinen Facetten kennt, übernimmt sie immer auch Aufgaben der Öffentlichkeitsarbeit und Kundenansprache.
In ihrer freien Zeit genießt die Mutter zweier erwachsener Söhne Mußestunden beim Lesen oder im Garten. Im Urlaub zieht es sie gemeinsam mit ihrem Mann zum Wandern in die Berge.
bettina.zuelow(at)gut-wulksfelde.de
