Veranstaltungen im April

Wir haben wieder unsere Floristin Nadja Schnitzler zu Gast im Hofladen, die eine Auswahl an Osterdekorationen aus regionalen und saisonalen Materialien mitbringt. Von Tür- und Tischkränzen über bepflanzte Körbe bis hin zu kleinen Gestecken – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

In unserer Bäckerei wird aus dem Korn unserer Felder noch nach traditionellem Handwerk Brot gebacken und dieses Wissen wollen wir bei unserem Brotbackseminar mit Bäcker Robert Herbst aus erster Hand an Dich weitergeben – für ein gelungenes Backen Deiner Brote zu Hause. Du erhältst wichtiges Fachwissen rund um unser Getreide, die verwendeten Mehle, deren Eigenschaften und die Besonderheiten der ökologischen Brotherstellung.

Gemeinsam mit unserem Bäcker backst Du ein Weizenstangenbrot, ein italienisches Landbrot und ein individuelles mild gesäuertes 3-Stufen-Sauerteigbrot. Wir zeigen Dir dabei, wie man mit der gleichen Rezeptur zwei völlig unterschiedliche Brote backen kann – etwa eine Weizenstange und ein französisches Baguette – allein durch verschiedene Herangehensweisen und Techniken. Beim Roggenmischbrot lernst Du die Methode des „Kochstücks“ kennen, erfährst, was es genau ist und welche Vorteile es mit sich bringt. Neben dem Backen wird es eine umfangreiche Verkostung unserer Brote und eine spannende Führung durch die Backstube geben. Am Ende nimmt jeder seine selbstgebackenen Brote, die Rezepte und unseren Wulksfelder Sauerteig mit nach Hause.

Anmeldung online ab 2. März möglich. Teilnahme: € 139 pro Person

* Bitte beachten, dass es eine Mindestteilnehmerzahl von 10 Personen gibt.

Bei den Wildkräuterspaziergängen auf unserem Gut zeigt Dir Jenny, unsere Wildkräuterexpertin, altbekannte und auch ungewöhnliche Wildkräuter und informiert über Erkennungsmerkmale und Verwendungsmöglichkeiten. Du erfährst, welche Wildkräuter man essen kann und erhälst Beispiele zur einfachen Zubereitung. Es gibt zudem Einblicke in die Verwendung als heilende Tinkturen, Salben, Öle und Tees. Lass Dich verzaubern, inspirieren und Wildkräuter lieben. Achtung: Wildkräuterliebe ist ansteckend – Du wirst sehen.

Anmeldung online erforderlich. Teilnahme: € 15 pro Person, Kinder bis 16 Jahren frei
Bitte keine Hunde mitbringen!
Treffen ist vor dem Gutshaus.

Ab Mitte April startet endlich wieder die GUTsGarten-Saison! Bei schönem Wetter servieren wir dann bis Oktober samstags und sonntags ab 12 Uhr Wulksfelder Grillwürstchen, hausgemachte Pommes aus eigenen Kartoffeln, feine Kaffeespezialitäten, frischen Blechkuchen, Eis am Stiel und erfrischende Getränke. Von der Gutsküche erwarten Dich herzhafte Snacks, frische Waffeln sowie hausgemachtes Softeis und Kugeleis aus dem Wendland.

Eine kulinarische Kräutertour über das Gut Wulksfelde: Jenny Wolff vom Gut Wulksfelde und Linda Moosherz von Wyldkraut führen Dich durch die aromatische Vielfalt frühjährlicher Wildkräuter. Es darf getastet, gerochen und probiert werden. Anschließend zaubern alle gemeinsam in der Gutsklasse aus den gesammelten Kräutern frische Kreationen wie Kräuterbutter, Wildkräutersalat und grüne Smoothies. Frisch – gesund – kraftvoll. Ein genussvoller Auftakt in den Frühling, der Lebensgeister weckt.

Anmeldung online ab 16. März möglich. Teilnahme: € 35 pro Person.
Bitte keine Hunde mitbringen!
Treffen ist vor dem Gutshaus.

Eingeladen sind alle jungen Entdeckerinnen und Entdecker, die die kleinen und großen Wunder der Jahreszeiten einfangen wollen. Die Bastelaktivitäten mit YUDID finden direkt im Freien statt – mitten in der Natur auf dem Gut Wulksfelde. Die Kinder werden inspiriert vom Frühling auf dem Gut und gestalten passend dazu unter Anleitung ihre eigenen kleinen Kreationen. Für Kinder ab 5 Jahren.

Anmeldung online ab 16. März möglich*. Teilnahme: € 20 pro Kind

* Bitte beachten, dass es eine Mindestteilnehmerzahl von 8 Kindern gibt.