Im Wonnemonat Mai blüht es bei uns auf dem Gut überall – ein schöner Monat, um einen Ausflug zu uns zu machen. Die ersten Blumen auf dem Feld blühen und wir backen mit Quark-Öl-Teig in der Backstube. Erstmalig gibt es in der Gärtnerei einen Kräuterbeet-Planungsworkshop und wir freuen uns auf ein Picknick-Konzert mit der jungen Musikerin AnnaLu.
Unsere Gärtnermeisterin Bettina Holst hat einjährige Sommerblumen gesät: Calendula, Cosmea, Sonnenblume, Zinnie, Nelke, Mohn, Rittersporn, Jungfer im Grünen und einige mehr. Sie blühen in schöner Pracht direkt an der Straße zum Hof und sind eine Augenweide für jeden Besucher und Mitarbeiter. Kommen Sie ab Mitte Mai bis ca. Ende September vorbei und pflücken sich einen Strauß nach Ihrem Wunsch: Größe, Farbe und Phantasie sind bei uns keine Grenzen gesetzt. Eine Kasse steht am Feld.
Bei unseren Pflanzenmärkten erhalten Sie Gemüse- und Kräuterpflanzen sowie Blumenstauden aus eigener Anzucht für Ihr heimisches Beet oder den Balkon – natürlich in bester Bioland-Qualität. Die Pflanzenmärkte finden auf der anderen Straßenseite in der Gärtnerei statt. Kartenzahlung und Zahlung per PayPal möglich.
Bei den Wildkräuterspaziergängen auf unserem Gut zeigt Ihnen Jenny, unsere Wildkräuterexpertin, altbekannte und auch ungewöhnliche Wildkräuter und informiert über Erkennungsmerkmale und Verwendungsmöglichkeiten. Sie erfahren, welche Wildkräuter man essen kann, und erhalten Beispiele zur einfachen Zubereitung. Es gibt zudem Einblicke in die Verwendung als heilende Tinkturen, Salben, Öle und Tees. Lassen Sie sich verzaubern, inspirieren und Wildkräuter zu lieben. Achtung: Wildkräuterliebe ist ansteckend – Sie werden sehen. Anmeldung online hier erforderlich. Teilnahme: € 15 pro Person; Kinder frei
Entdecken Sie die Vielseitigkeit des Quark-Ölteigs bei einem Backkurs mit unserem Bäcker Nico Tobien in der Backstube! Dieser weiche, mild schmeckende Teig eignet sich perfekt für eine große Vielfalt an Gebäck und Kuchen und ist einfach in der Handhabung – ideal für kreative Backideen. Neben dem Backen wird es auch eine kleine Führung durch die Backstube geben. Anmeldung online ab 30. März möglich. Teilnahme: € 49 pro Person
Unsere Hoftour nimmt Sie rund eineinhalb Stunden lang mit in einen Bereich unseres Hoflebens. Ob bei den Tieren, in der Backstube oder im Gemüseanbau – wir öffnen die Türen und zeigen Ihnen, wie wir arbeiten. Sie erhalten einen echten Blick hinter die Kulissen und erleben, wie auf Gut Wulksfelde Bio jeden Tag gelebt wird. Das aktuelle Thema erfahren Sie hier auf unserer Internetseite. Anmeldung online erforderlich. Teilnahme: € 5 pro Person; Kinder frei
Gut geplant ist halb gewonnen. Ihr Kräuterbeet-Planungsworkshop mit Linda von Wyldkraut in der Gärtnerei vom Gut Wulksfelde. Erfahren Sie alles zu Standort, Bodenbeschaffenheit, Pflanzenauswahl, gute Nachbarn/schlechte Nachbarn und viele Tipps zur Pflege und Ernte von Küchen-, Tee- und Wildkräutern. Egal ob für den Balkonkasten, das Hochbeet oder eine Kräuterschnecke. Jede teilnehmende Person erstellt eine eigene Skizze für das heimische Kräuterbeet. Anschließend: Jungpflanzen-Direktverkauf. Das Kräuterjahr kann beginnen! Anmeldung online ab 30. März möglich. Teilnahme: € 35 pro Person
Das NABU-Fuchsmobil ist zu Gast vor unserem Hofladen und lädt Kinder zum kreativen Mitmachen ein. Gemeinsam entstehen bunte Samenbomben, die später im Garten oder auf dem Balkon zu kleinen Blühinseln für Bienen und Schmetterlinge werden. Ohne Anmeldung. Teilnahme: € 5 pro Kind inkl. Materialkosten
In unserer Bäckerei wird aus dem Korn unserer Felder noch nach traditionellem Handwerk Brot gebacken, und dieses Wissen wollen wir bei unserem Brotbackseminar mit Bäcker Robert Herbst aus erster Hand an Sie weitergeben – für ein gelungenes Backen Ihrer Brote zu Hause. Sie erhalten wichtiges Fachwissen rund um unser Getreide, die verwendeten Mehle, deren Eigenschaften und die Besonderheiten der ökologischen Brotherstellung. Gemeinsam mit unserem Bäcker backen Sie ein Weizenstangenbrot, ein italienisches Landbrot und ein individuelles mild gesäuertes 3-Stufen-Sauerteigbrot. Wir zeigen Ihnen dabei, wie man mit der gleichen Rezeptur zwei völlig unterschiedliche Brote backen kann – etwa eine Weizenstange und ein französisches Baguette – allein durch verschiedene Herangehensweisen und Techniken. Beim Roggenmischbrot lernen Sie die Methode des „Kochstücks“ kennen, erfahren, was es genau ist und welche Vorteile es mit sich bringt. Neben dem Backen wird es eine umfangreiche Verkostung unserer Brote und eine spannende Führung durch die Backstube geben. Am Ende nimmt jeder seine selbstgebackenen Brote, die Rezepte und unseren Wulksfelder Sauerteig mit nach Hause. Anmeldung online ab 20. April möglich. Teilnahme: € 139 pro Person
Wir laden Sie herzlich ein, einen musikalischen Mainachmittag bei uns zu verbringen. Im Grünen neben unserer Hofweide erwartet Sie ein stimmungsvolles Open-Air-Konzert mit der Hamburger Indie-Pop Künstlerin AnnaLu. Bringen Sie gerne eine Picknickdecke mit und genießen Sie Musik und Natur in besonderer Atmosphäre. Die Picknickkörbe müssen vorab bestellt werden, werden nach Ihren Wünschen individuell zusammengestellt und vor dem Konzert ausgegeben. Zur Künstlerin: AnnaLu hat mit ihrer Debüt-EP „Roofs of the Town“ die musikalische Bühne betreten. Mit einer einzigartigen Mischung aus gefühlvollen und zugleich komplexen Melodien, untermalt von vielschichtigen Chören, berichtet sie über ihre Erlebnisse und das Erwachsenwerden in einer Welt im Umbruch. So schafft sie es, ihre Hörerinnen und Hörer von der ersten Minute an in ihren Bann zu ziehen. Im vergangenen Jahr spielte sie zahlreiche Konzerte – solo wie auch mit Band – und überzeugte dabei mit spürbarer Freude am Musizieren und am Teilen ihrer Musik. Nun ist sie solo bei uns auf dem Gut Wulksfelde zu Gast.Wir freuen uns mit ihr auf einen besonderen Nachmittag voller Musik und Picknick im Grünen. Eine Anmeldung online ab 20. April möglich. Teilnahme: 15 € pro Person (zzgl. Kosten für den Picknickkorb).
Möchten Sie einen Blick hinter die Kulissen werfen und erfahren, wo und wie unser Brot entsteht? Dann laden wir Sie herzlich zu unserer Entdeckertour in die Wulksfelder Gutsbäckerei ein! Für dieses besondere Erlebnis starten unsere Bäcker extra früh, um Ihnen spannende Einblicke zu bieten. Begleitet von unserem Bäckerstubenleiter Robert Herbst entdecken Sie die Backstube und erleben hautnah, wie unsere vielfältigen Brote und Brötchen aus eigenem Getreide fast jede Nacht mit großer Sorgfalt und in handwerklicher Tradition gebacken werden. Anmeldung online ab 20. April möglich. Teilnahme: € 12 pro Person (inklusive Snack)
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