Veranstaltungen im September

Wir laden Dich ein, Deine Kartoffeln direkt selbst vom Acker zu ernten. Beim Wulksfelder Kartoffelbuddeln liegen die Knollen unter der Erde in kleinen Gruppen und warten nur darauf, entdeckt zu werden – ein besonderes Erlebnis für die ganze Familie.

Kartoffelsäcke stellen wir Dir vor Ort zur Verfügung. Bitte bring eine Forke, einen Spaten oder eine Schaufel mit. Deine Ernte wird direkt auf dem Feld gewogen und bezahlt. Bei starkem Regen muss das Kartoffelbuddeln leider ausfallen. Der Weg zu den Feldern ist ausgeschildert.

Gespräche gehören zum Berufsalltag – und verlaufen doch nicht immer so, wie du es dir wünschst.
In diesen Workshops auf dem Gut Wulksfelde lernst du, Kommunikation bewusster wahrzunehmen, klarer zu gestalten und auch in herausfordernden Momenten bei dir zu bleiben.

Für mehr Klarheit, weniger Missverständnisse und echte Verbindung im Arbeitsalltag.

In unserer Bäckerei wird aus dem Korn unserer eigenen Felder noch nach traditionellem Handwerk Brot gebacken. Dieses Wissen geben wir im großen Brotbackseminar gemeinsam mit unserem Bäcker Robert Herbst an Dich weiter – für erfolgreiches Brotbacken zu Hause.
Du erhältst fundiertes Fachwissen über Getreide, Mehle, ihre Eigenschaften und die Besonderheiten der ökologischen Brotherstellung.

Gemeinsam backen wir Weizenstangenbrot, italienisches Landbrot und ein individuell mild gesäuertes 3-Stufen-Sauerteigbrot. Dabei zeigen wir Dir, wie mit einer Rezeptur durch unterschiedliche Techniken ganz verschiedene Brote entstehen können. Beim Roggenmischbrot lernst Du außerdem die Methode des Kochstücks kennen und erfährst, welche Vorteile sie bietet. Ergänzt wird das Seminar durch eine ausführliche Brotverkostung und eine Führung durch die Backstube. Am Ende nimmst Du Deine selbstgebackenen Brote, die Rezepte und unseren Wulksfelder Sauerteig mit nach Hause.

Anmeldung online ab 3. August möglich. Teilnahme: 139 € pro Person

Ella ist mit ihren zwei Ponys zu Gast und bietet Ponyreiten im hinteren Bereich vom Tiergarten (bei den Bienen) an. Der Preis beträgt 3 € pro Ritt. Dieses Angebot richtet sich an Kinder bis 12 Jahre. Bitte bringt einen Helm mit – ein Fahrradhelm ist in Ordnung.

Hamburgs Mosterei auf Rädern macht im Herbst wieder Halt auf dem Gut Wulksfelde. Hier kannst Du aus Deinen Äpfeln, Birnen und Quitten frischen, köstlichen Saft pressen lassen. Für eine Pressung ist eine Mindestmenge von 50 kg Obst erforderlich, etwa vier bis fünf Obstkisten. Wenn Du selbst nicht genügend Früchte hast, kannst Du Dich gern mit Freunden, Nachbarn oder Kollegen zusammenschließen.

Zur Auswahl stehen kaltgepresster Saft zur Weiterverarbeitung oder pasteurisierter Saft zur haltbaren Abfüllung. Bitte bring geeignete Behälter oder Fässer mit. Die aktuellen Preise findest Du online hier.

Ein verständlicher Einstieg in die Welt der Fermentation mit Herbstgemüse wie Kürbis oder Rote Bete: Linda von Wyldkraut erklärt die Grundlagen und Methoden der Gemüsefermentation und zeigt Schritt für Schritt, wie ein eigenes Ferment entsteht. Du nimmst nicht nur Dein selbst angesetztes Glas mit nach Hause, sondern auch wertvolles Basiswissen für eine gesunde, probiotische Ernährung – gut für Darm und Wohlbefinden. Inklusive Ferment & Weckglas.

Anmeldung online ab 10. August möglich. Teilnahme: € 50 pro Person

Auf dem Gut Wulksfelde soll ein geheimnisvoller Schatz verborgen liegen. Um das Rätsel zu lösen, suchen wir mutige und neugierige Kinder, die gemeinsam Hinweise entschlüsseln, Aufgaben lösen und die Natur erkunden möchten.
Bei der Schatzsuche tauchen die Kinder spielerisch in eine fantasievolle Welt ein, lernen gemeinsam Lösungen zu finden und erleben die Natur auf besondere Weise.

Für Kinder von 6 bis 12 Jahren. Jüngere Kinder sind willkommen, wenn es für die Eltern passend erscheint

Anmeldung online ab 10. August möglich. Teilnahme: 15 € pro Kind

Der Herbst zeigt sich in seinen schönsten Farben. Unsere Floristin Nadja Schnitzler aus Hamburg ist zu Gast im Hofladen auf Gut Wulksfelde und bietet handgebundene Herbstkränze aus regionalen und saisonalen Materialien an – perfekt für eine stimmungsvolle Herbstdekoration.