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BROT DES MONATS

Passend zur Jahreszeit, zur Stimmung oder zur Saison: Unser Brot des Monats spiegelt den Geschmack der Zeit und das Ergebnis der Kreativität unserer Bäcker wieder. Lassen Sie sich anstecken und probieren Sie. Oder greifen Sie auf Altbewährtes zurück und genießen den Preisvorteil beim Aktionsbrot.

UNSER BROT DES MONATS SEPTEMBER

KÜRBISBROT

Unsere Spezialität im Spätsommer ist wieder da: Für unser Kürbisbrot verwenden wir frischen Hokkaido-Kürbis, direkt von unserer Wulksfelder Gärtnerei. Mit guter Butter und Honig gebacken ist es ein Genuss zum Frühstück wie zur Kaffeezeit! Unser Kürbisbrot ist von September bis Oktober erhältlich.

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Kürbis*, Wasser, Butter*, Honig*, Hefe*, Ei*, Meersalz

*alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau

UNSER AKTIONSBROT IM SEPTEMBER:

EMMERBROT

Emmer ist eines der ältesten kultivierten Getreidearten. Er ist wie Dinkel ein Spelzgetreide, was bedeutet, dass das Korn von den Spelzen umschlossen und so vor vielen Umwelteinflüssen geschützt ist. Allerdings ist hierdurch die Verarbeitung weitaus aufwändiger, da das Korn in einem extra Arbeitsgang aus den Spelzen gelöst werden muss.Emmer ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich und zeichnet sich durch einen angenehm nussigen und würzig-aromatisch Geschmack aus.

Zutaten:
Emmervollkornmehl* (65%), Roggenmehl 1150* (35%), Wasser, Buchweizengrütze*, Meersalz, Hefe*, Backferment* (Roggenmehl 1150, Roggenvollkornschrot, Wasser, Maismehl, Erbsenmehl, Honig)

*alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau

UNSERE SAISONALE SPEZIALITÄT:

KÜRBISBRÖTCHEN

Unsere leckeren Kürbisbrötchen sind wieder da! Im September und Oktober backen wir mit dem frischen Kürbis von unserer Wulksfelder Gärtnerei wieder locker-saftige Kürbisbrötchen. Unbedingt probieren, bevor die Kürbissaison endet!

Zutaten:
Weizenmehl 550*, Kürbis*, Wasser, Butter*, Honig*, Hefe*, Ei*, Salz

*alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau