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BROT DES MONATS

Passend zur Jahreszeit, zur Stimmung oder zur Saison: Unser Brot des Monats spiegelt den Geschmack der Zeit und das Ergebnis der Kreativität unserer Bäcker wieder. Lassen Sie sich anstecken und probieren Sie. Oder greifen Sie auf Altbewährtes zurück und genießen den Preisvorteil beim Aktionsbrot.

DINKELFLOCKENBROT

Unser Monatsbrot im Juni ist das Dinkelflockenbrot – ein ausgesprochen saftiges Dinkelbrot, dessen milder Geschmack mit Honig und Rübensirup verfeinert wird. Eine weitere Besonderheit dieses Brotes ist die Verwendung von Backferment statt der Zugabe von Backhefe. Backfermentbrot schmeckt milder als Brote mit klassischem Sauerteig und ist dabei besonders gut bekömmlich. Backferment ist ein spezieller Sauerteig, der als Triebmittel beim Brotbacken dient. Er besteht aus Honig, Getreide sowie dem Mehl von Hülsenfrüchten, in dem spontan verschiedene Mikroorganismen gären, insbesondere Milchsäurebakterien und Hefen.

Zutaten:
Getreide* (Dinkelvollkornschrot, Dinkelflocken), Wasser, Reisflocken*, Backferment* (Roggenmehl 1150, Roggenvollkornschrot, Wasser, Maismehl, Erbsenmehl, Honig), Meersalz, Honig*, Rübensirup*, Butter*

*alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau

FRANZÖSISCHES LANDBROT

Unser Aktionsbrot im Juni ist unsere Französisches Landbrot – ein locker leichtes freigeschobenes Weizenbrot.

Zutaten:
Getreide* (Weizenmehl 550 (54%), Weizenmehl 1050 (35%), Roggenvollkornschrot (11%)), Wasser, Sauerteig* (Roggenvollkornschrot, Wasser), Sonnenblumenöl*, Hefe*, Meersalz; Gerstenmalzsirup*, Acerolakirschpulver*

*alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau

NORBERTS SOMMERBROT

Als saisonale Spezialität zur Sommerzeit bieten wir Ihnen  eine ganz besondere Kreation unseres Bäckermeisters an. Unser Sommerbrot (400 g) ist eine kreative Kombination aus zahlreichen aromatischen Kräutern und Gewürzen. Die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten und Rote Bete verleihen diesem Brot seinen charakteristischen Geschmack und eine locker saftige Krume. Genießen Sie unser Sommerbrot zum Beispiel als Beilage zu Gegrilltem oder frischen Salaten!

Zutaten:
Getreide* (Weizenmehl 550 (86%), Roggenmehl 1150 (7%), Hartweizengrieß (7%)), Wasser, Sonnenblumenkerne*, Tomaten (getrocknet)*, Chia-Saat*, Rote Bete*, Hefe*, Honig*, Olivenöl*, Sauerteig* (Roggenvollkornschrot, Wasser), Meersalz, Bärlauch* (gerebelt), Paprikapulver*, Thymian*, Zwiebelgrieß*

*alle Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau