Lichtkornroggen – unser Brot des Monats

Lichtkornroggenbrot

Lichtkornroggen ist eine hellkörnige Roggensorte, die früher in Mitteleuropa häufiger anzutreffen war. Mit Lichtkornroggen lassen sich wunderbar lockere Brote mit einem angenehm milden Brotgeschmack backen.

Unser kerniges und saftiges Lichtkornroggenbrot ist etwas ganz Besonderes. Vor der Verarbeitung lassen unsere Bäcker den Lichtkornroggen ganze 48 Stunden quellen. So werden wertvolle Mineralien für die Verdauung aufgeschlossen und das Brot bekommt seinen, mit ein wenig Honig und Kümmel abgerundeten, aromatischen Geschmack.

Durch die lange Quellzeit und dem hohen Vollkornanteil ist dieses Brot außerordentlich saftig und sehr lange haltbar.

17.07.2015

Streuobstwiese, Amphibienteiche & Co

Kleine Hofführung morgen Samstag, den 18. Juli von 11.00 -12.30 Uhr

Auf dem Gut Wulksfelde betreiben wir nicht nur ökologische Landwirtschaft, sondern auch aktiven Naturschutz. Neben unserer vielfältigen Streuobstwiese gibt es auf unseren Flächen auch über 20 neu angelegte Amphibienteiche, zahlreiche Feuchtbiotope und Knicks, die Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten bieten.

Martin Grunert wird mit Ihnen bei unserer Hofführung einen spannenden Rundgang zu unseren Naturschutzmaßnahmen machen und Ihnen deren Bedeutung ausführlich erläutern. Am Ende steht noch ein Besuch bei unseren Tieren auf dem Programm.

Treffpunkt: 11 Uhr vor dem Hofladen. Keine Anmeldung erforderlich.
Kostenbeitrag: 2 Euro für Erwachsene, Kinder frei


15.07.2015

Heute und morgen sind unsere Erdbeerfelder noch offen

Schade, schade  - die Erdbeersaison neigt sich dem Ende. Wer noch selber Erdbeeren pflücken möchte, kann dieses heute und morgen noch tun. Es war eine Rekordernte in diesem Jahr und wir möchten uns herzlich bei den fleißigen Selbstpflückern und unseren Erntehelfern bedanken!

Wir freuen uns schon auf das nächste Jahr!


10.07.2015

Was wächst auf dem Gut Wulksfelde?

Erlebnisabend vom Hofladen am Donnerstag, den 16. Juli um 20 Uhr

An dem Abend wird Ihnen unsere Landwirtin Güde Martensen einen spannenden Einblick in unsere Landwirtschaft geben. Sie stellt Ihnen die Kulturen vor, die auf unseren Äckern wachsen und erläutert Ihnen die Besonderheiten des ökologischen Landbaus.

Das Besondere: dieser Erlebnisabend findet als Rundfahrt mit dem Trecker über unsere Felder statt. Bei Regen wird die Veranstaltung dann in den Hofladen verlegt.

Bitte melden Sie sich telefonisch im Gutsbüro unter 040 - 644 251 0 oder persönlich im Backshop im Hofladen an. Güde Martensen holt Sie an dem Abend vor dem Hofladen ab.        


03.07.2015

Sommerbereisung - Minister Habeck zu Gast auf Gut Wulksfelde

Im Rahmen seiner von der Landesvereinigung Ökologischer Landbau in Schleswig-Holstein und Hamburg (LVÖ) organisierten Sommerbereisung hat Landwirtschaftsminister Dr. Robert Habeck am Mittwoch auch das Gut Wulksfelde besucht.

Unser Gut war einer von zwei Bio-Betrieben, die sich Herr Dr. Habeck mit Agrarpolitikern aller Fraktionen und Vertretern aus Landwirtschaft sowie Natur- und Umweltschutz angeschaut hat. Themenschwerpunkt der Bereisung war in diesem Jahr der aktive Naturschutz durch den ökologischen Landbau.

So besichtigte Herr Dr. Habeck u.a. unsere Streuobstwiese, die Amphibienteiche und bekam einen Eindruck wie bedeutend die zahlreichen Knicks für eine artenreiche Flora und Fauna sind.


23.06.2015

Einblicke die Wulksfelder Gärtnerei

Kleine Hofführung am Samstag, den 4. Juli von 11.00 -12.30 Uhr

Lernen Sie unsere Gärtnerei näher kennen und erfahren Sie, was in den Gewächshäusern der Gärtner alles wächst. Entdecken Sie die Vielfalt der dort angebauten Gemüsearten, Salate und Kräuter. Bettina Holst erläutert Ihnen das Besondere der ökologischen Gärtnerei von der Aussaat bis zur Ernte.

Anschließend geht es mit Martin Grunert zu den Schweinen. Auch ein Besuch bei den Hühnern ist möglich, wo Sie einen Blick in unseren mobilen Hühnerstall werfen können und erfahren, wie unsere Hühner leben.

Treffpunkt: 11 Uhr vor dem Hofladen. Keine Anmeldung erforderlich.
Kostenbeitrag: 2 Euro für Erwachsene, Kinder frei


18.06.2015

Wulksfelder Bauernmarkt

Samstag, den 20. Juni von 10 bis 18 Uhr

Schlendern, Schlemmen und Staunen können Sie wieder auf unserem beliebten Wulksfelder Bauernmarkt, zu dem wir Sie auch in diesem Jahr herzlichst einladen! Verbringen Sie einen sonnigen und abwechslungsreichen Sommertag auf unserem gesamten Gutsgelände, wo zahlreiche Aussteller sich mit ihren regionalen Bioprodukten und schönem Kunsthandwerk präsentieren werden.

Für Gaumenfreuden sorgen unsere leckeren Wulksfelder Bio-Spezialitäten vom Krustenbraten bis zum hausgemachten Erdbeerkuchen. Freuen Sie sich auch auf erlesene Köstlichkeiten von Chefkoch Matthias Gfrörer aus der Gutsküche.

Auf die Kinder wartet wieder ein spannendes, umfangreiches Programm mit dem Abenteuercamps e.V. und unsere Strohpyramide lädt zum ausgiebigen Toben ein. Um 14 Uhr wird Seifenblasen - Bubble Bert aus Berlin mit seiner großen Show die kleinen Besucherinnen und Besucher faszinieren.

Für das musikalische Wohlfühlambiente sorgt "SoLoCo", die Soul-Lounge-Connection aus Hamburg mit live Sax & Percussion und ihrem "organic soul" Sound. Wer Lust auf frische Erdbeeren hat, den laden wir zum ausgiebigen Erdbeerpflücken auf unseren schönen Feldern ein, zu denen wir Sie mit einem Trecker-Shuttle bringen werden.

Seien Sie gespannt – wir freuen uns auf Sie!


11.06.2015

Heute beginnt das Erdbeeren zum Selberpflücken

Ab heute laden wir Sie täglich von 9 bis 18 Uhr auf unseren Erdbeerfeldern zum Selberpflücken und natürlich ausgiebigem Naschen ein. Suchen Sie sich die schönsten und köstlichsten Erdbeeren aus. Ihre Ernte wird von unseren MitarbeiterInnen direkt vor Ort gewogen und berechnet:

3,60 €/kg bis 5 kg
3,50 €/kg ab 5 kg
3,40 €/kg ab 10 kg

Die Felder befinden sich wie im vergangenen Jahr hinter dem Kompostwerk. Der Weg dorthin ist ab dem Gut ausgeschildert. Einen Lageplan können Sie hier finden.


Wulksfelder Kartoffeln

Ab sofort erhalten Sie bei uns im Hofladen und beim Lieferservice unsere Wulksfelder Frühkartoffeln der Sorte "Musica".

Die perfekte Sorte für sommerliche Kartoffelsalate oder als Pellkartoffel mit Quark!

Rohkostöle von der Ostsee

Wir bieten ab sofort im Hofladen und beim Onlineshop die hochwertigen Rohkostöle vom Hof Hoher Schönberg in verschiedenen Sorten an.

Der Hof im Klützer Winkel in Mecklenburg-Vorpommern presst die Ölsaaten frisch und schonend seiner eigenen Ölmühle mit viel Liebe zum Produkt.

WULKSFELDER BLOG

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